Mämmivuokaleipä

Hieman arvellutti käyttää mämmiä yhtenä raaka-aineena leipäkoneleivässä, mutta sain vakuutettua itselleni, että ei mämmi konetta hajota. Lopputulokseen olen erittäin tyytyväinen, maltainen leipä. Tähän leipään saa helposti kulutettua mämmin loput!

Mukailin Kymppi-Mämmin sivuilla olleen mämmileivän ohjetta itselle ja leipäkoneelle sopivaksi. Omasta ohjeestani tuli seuraavanlainen:

2,5 dl vettä
1 tl suolaa
0,3 dl oliiviöljyä
n. 250 g (1/3 pakettia) mämmiä
6 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiiva

Valitsin kokojyväleivälle tarkoitetun paisto-ohjelman.