Kurpitsasämpylöitä ja omenaleipää

Hei iiks, marraskuu. Ihan väkisin alkaa aina päässä soimaan se Miljoonasateen biisi. Mutta koko ajan voi laittaa isomman vaihteen päälle joulun odotuksen suhteen! Itse tehty leipä on aika ihanaa lohturuokaa pimeyden keskellä. Pakastimessa on vielä monta pussia soseutettua ja keitettyä omenaa sekä kurpitsaa. Osa näistä menee talven mittaan leipätaikinan joukkoon. Sose tuo makua ja mehevyyttä sämpylöihin.

Tässä ohjeessa haluan korostaa, että tarvittavan jauhon määrä riippuu todella paljon kurpitsasoseen kiinteysasteesta. Vetinen kurpitsasose vaatii tietenkin enemmän jauhoja kuin kiinteämpi versio!

 Kurpitsasämpylät, noin 16 kpl

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
½ tl suolaa
2-3 rkl siirappia
5 dl kypsää kurpitsaa soseutettuna
7-8 dl sämpyläjauhoja

3-4 dl täysjyvävehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

0,5 dl öljyä

Lisää murennettu hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, sokeri ja soseutettu kurpitsa. Alusta taikinaan jauhot ja kaurahiutaleet. Vaivaa hyvin ja lisää lopuksi öljy. Peitä ja kohota puolisen tuntia.

Leivo kohonnut taikina sämpylöiksi ja kohota leivinpaperilla noin 10 minuuttia.

Paista uunin keskitasolla225 asteessa 10–15 minuuttia.

Omenaleipä, 2kpl
Mukailin Kodin kuvalehden ohjetta, joka löytyy täältä. 


½ l omenamehua
2-3 tl suolaa
3 rkl siirappia
4 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 ps kuivahiivaa
4 dl omenaraastetta

8 dl sämpyläjauhoseosta

4dl kaurahiutaleita
¾ dl ruokaöljyä

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.