perjantai 14. syyskuuta 2012

Tanskalainen ruokaviikko, osa 1

Tanskalainen ruokaviikko tarkoittaa sitä, että olen kokeillut ruokaohjeita tanskalaisesta Hendes verden - lehdistä. Olen vakoillut tämän lehden avulla sitä, mitä tanskalaiset mahdollisesti syövät. Yritin pysyä mahdollisimman tarkkaan ohjeen mukaisissa ruokaineissa. Yleensä jos alan soveltamaan uutta ohjetta, se jotenkin päätyy maistumaan ihan samalta kuin kaikki ruoat mitä minä teen noin keskimääräisesti.

Nämä ohjeet tulevat tynkäversioina, sillä en minäkään niitä tanskankielisiä ohjeita niin kauhean tarkkaan jaksanut tavata. Kaksi ensimmäistä ohjetta ovat julkaistu Hendes verdenissä, mutta ne ovat Carsten Kysterin uutuuskeittokirjasta Helt enkelt. Mad med 5 ingredienser. Ideana on, että jokaiseen ruokalajiin tarvitaan viisi ainesosaa ja lisäksi sitten aineksia, joita oletetaan jokaiselta löytyvän ruokakaapista.

Provincen kanaa 


300g kesälkurpitsaa
300 g munakoisoa
400g tomaattia
400 g broilerin rintafilettä
20 kpl mustaa kalamataoliivia

6-8 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria myllystä

Paista185 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Lisäksi keitä pakkauksen ohjeen mukaan 4 dl tummaa riisiä.


Makaronia ja savulohta uunissa

Tästä ruoasta en muistanut ottaa kuvaa, mutta se oli herkullista. Oma variaationi oli lopulta melko erilainen. Laitoin lohen tilalle kanaleikettä ja kerman sijaan ruokakermaa. Olisihan siitä tietenkin tullut aika ihanan täyteläistä, jos olisin upottanut ruokaan 4 dl kuohukermaa, kuten alkuperäisessä ohjeessa neuvotaan. 

Tuoreen ruohosipulin kävin ostamssa Israels Pladsin ihanista uusista kauppahalleista http://torvehallernekbh.dk/. Tai yhdestä kauppahallista ostin ruohosipulin, mutta kauppahalleja on kaksi ja ne ovat molemmat uusia ja ihania. Pitäisi muistaa käydä useamminkin siellä/niissä ostoksilla, kun kuitenkin liikun Nørreportin lähettyvillä melko usein.

400 g tummaa makaronia (keitettynä)
1/2 ruukku ruohosipulia
300 g savustettua lohta 
4 dl kermaa 
75 g juustoraastetta

2 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria myllystä

Paista uunissa, 210 astetta ja noin 30 min.


Madpandekager

Tein 1,5 kertaisen taikinan, josta tuli 14 lettua. Näitä syötiin päivällisellä ja loput kääräistiin mukaan seuraavan päivän lounaaksi. Eväät maistuivat Ørstedsparkenin leikkipuistossa.

Lettutaikina:
4 munaa
6 dl rasvatonta maitoa
0,5 tl suolaa
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoa
2 dl vehnäjauhoja
öljyä paistamiseen 

Täytteenä:
paistettua jauhelihaa (tacomaustettuna)
kurkkua
raejuustoa
babyleaves-salaattia
juustoraastetta

Paistettu riisi

sai oman postauksen. Se sattui vain olemaan täydellinen hävikistä herkuksi ruokalaji. Yhdistin Provencen kanasta ylijääneet riisit ja  letuista ylijääneet jauhelihat tähän ruokalajiin. 


Sveskegrød, Jordbærgrød, Abrikosgrød

 Aamupuuron joukossa olemme nauttineet kiisseleitä. Grødiä löytyy aina meidän ruokavarastoistamme, mutta tällä kertaa nämä retropakkaukset saivat minut erityisen hyvälle mielelle.



Tanskalainen ruokaviikko -teema jatkuu myöhemmin possulla. Sitähän täällä on tarjolla, vaikka minkälaisessa muodossa. Muutamaa erilaista ruhon osaa on tarkoitus kokeilla seuraavaksi, vaikka en ihan tarkkaan tiedäkään, mitä lihaa olen ostamassa. Etsin vain kaupasta tanskankielisten ohjeiden vaatimat ainekset (esim. nakkekoteletter).

2 kommenttia:

  1. Odotan innolla uusia juttiruokapostauksia. Onko noi kiisselit hyviä? Voisin kysyä kuriireilta toisko ne niitä joskus mulle maistettavaksi... Luumu varsinkin kiinnostaa.

    VastaaPoista
  2. Joo, niin mäkin ;). Kunhan vaan ehtisin/saisin aikaiseksi possutella! On ollut vieraita ja kiirusta.

    Noi kiisselit on hyviä, että saahan niitä itsekin tehtyä, mutta on kivaa, kun niitä saa valmiina.

    VastaaPoista

Olen iloinen jokaisesta saamastani kommentista.

Tässä blogissa:

Arvonta (8) Askartelu (62) Australia (73) Decluttering (2) Decoupage (7) Disney Animator Doll (12) Entistä ehompi (2) Farkku (5) Gluteeniton (7) haasteet (18) Halloween (15) Hiuskoriste (1) Hyväntekeväisyyskäsityöt (5) In English (2) Intialainen (1) Isoäidinneliö (9) Jamie Oliver (3) Joulu (75) Joulukalenteri 2011 (25) Joulukalenteri 2012 (23) Joulukalenteri 2013 (24) Joulukalenteri 2014 (24) Joulukalenteri 2015 (20) Juhlat (25) Juomia (3) Jäätelöt ja jäädykkeet (3) Kakkuja (27) Kasvisruokaa (4) Kaulaliina/huivi (4) Kaupunkiviljely (8) Keijupuutarha (4) Keitto (1) Keitto- ja käsityökirjat (12) Kesäkurpitsa (3) Kierrätysaskartelu (24) Kierrätysompeluksia (27) Kortteja (15) Koruja (2) Kranssi (6) Kurpitsa (7) Kurssilla (7) Lasteni kanssa (11) Leikkiruokaa (13) Leipä (19) Leipäkone (5) Leivonnaiset (63) Leivonnaiset ilman uunia (8) Leluja (30) Lyhty (1) Magneetti (3) Makeat leivonnaiset (23) Makeiset (21) Materiaalit kiertoon (61) Matkalla (21) Matonkude (11) Mattoja (10) Mekkoja (16) Minimaailma (5) Minun Tanskani (32) Muffinit (26) Muiden tekemät herkut (19) Munaton (2) Myskikurpitsa (3) Mökillä (7) Neulotut (58) Nougat (3) Nukenvaatteita (17) Nukkekoti (2) Ompeleminen (39) Origamit (2) Peitto (11) Piha (3) Piirakka (11) Pikkuleivät (9) Pikkusuolainen (14) Pinterest (1) Pipoja (20) Poncho (1) Pussukka (7) Puuro (4) Pääruoat (25) Pääsiäinen (16) Raparperi (4) Reseptejä leffoista ja tv:stä (2) Retkellä (5) Retroruokaa (3) Ristipistoja (3) Roolivaatteet (1) Sadonkorjuu (4) Salaatit (10) Salaiset ystävät (28) Salmiakki (1) Siperian Martat (15) Sisätossuja (3) Skräppäys (4) Suklaa (21) Suolaiset piirakat (4) Superfood (4) Säilytys (1) Säilöntä (1) Tunnustus (4) Tyyny (4) Valokuvat (3) Vanhoista kalentereista (3) Vappu (5) Vauvajuttuja (17) Vauvanruoka (2) Virkatut (81) Välipalat ja jälkiruoat (25) Ystävänpäivä (3)

Blogiarkisto

Tietoja minusta

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...