20. luukku: Lämmin puolukkajuoma

Unelmien talo & koti 11/2014 -lehdestä löytyi puolukkajuoman ohje. Oli hauskaa, kun lokakuun puolella lehti kehoitti keittämään kauden ensimmäiset glögit! Minä innostuin ja kokeilin ohjetta ensimmäisen kerran ja marraskuun alussa. Puolukoita löytyy pakastimesta sen verran, että tätä juomaa on helppo keitellä pimeiden iltojen iloksi.

Lämmin puolukkajuoma

200 g puolukoita

1 l vettä

1 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

1 appelsiinin mehu

1/4 appelsiinin kuoresta

1 kanelitanko

3 tähtianista

Laita kattilaan vesi, puolukat ja sokerit.

Purista joukkoon appelsiinin mehu.

Lisää joukkoon mausteet ja pesty appelsiininkuori.

Kiehauta ja anna makuuntua noin tunnin.

Kuumenna ja laimenna kuumalla vedellä.

Minä maustoin ohjeen kaapista löytyneellä glögimausteella, joka sisälsi myös kuivattua appelsiininkuorta. Juomasta tuli todella maukas ja reilun tunnin maustumisen jälkeen juoma oli sopivaa sellaisenaan eikä sitä tarvinnut laimentaa. Toisin sanoen juoman maustumiseen voisi antaa hieman pidemmänkin ajan.

Hampurilaisbuffet

Meillä on hampurilaisbuffet sadonkorjuun tunnelmissa. Halusin juhlat, joiden pääpainona ei ollut ollut herkut vaan kunnon ruoka, vaikkakin siis hampurilaiset. Soosit ja sämpylät ostin valmiina, ehkä konsepti etenee vielä täysin itse tehdyksi. Seuraava hampurilaisbuffet on nimittäin suunnitteilla jo ensi viikonlopun vieraita varten. Sämpylät olisivat paljon parempia itse tehtynä, jos vaan ehtisin pyöräyttää taikinan.

Hampurilaisen täytteeksi oli tarjolla jauheliha- ja kasvispihvejä. Coleslawta varten raastoin kaalia ja porkkanaa. Kastikkeeksi sekoittelin kevytmajoneesia ja ultrakevytmajoneesia. Sipulin käyttö oli tällä kertaa kielletty. Kesäisellä piknikillä nautittu ginger beer innosti minua kokeilemaan Jamie Oliverin pikainkivääriolutta. Sekin toimii ihan mukavasti. Juoma kannattaa säilyttää suljetussa pullossa, sillä kannussa hiilihapot pääsevät nopeasti haihtumaan. Pidän inkiväärin mausta ja tämä on mukava vähemmän makea alkoholiton vaihtoehto.

Hampurilaisbuffet

coleslaw

jauhelihapihvit (ohje)

kesäkurpitsa-halloumipihvit (ohje)

cheddarjuustoa

sämpylöitä

erilaisia kastikkeita

uunissa paistettua ranskalaisia perunoita

Juomat 

Jamie Oliverin helppo inkivääriolut (ohje)

pillimehua

Kahvijuoma

Miten tässä näin taas pääsi käymään? Kesällä yritin vieroittautua kokiksesta ja jotenkin  päädyin Frezza Mocca -koukkuun. Moccat maksavat lähes 2 euroa kappale, joten en halua niitä ihan joka päivä ostaa.

Googlailin ja kokeilin erilaisia kahvireseptejä, yritin löytää maukkaan ja makean kahvijuoman ohjeen.  En juo pelkkää peruskahvia, joten ohjeessa pitää olla paljon maitoa. Vanilja Cafe by Hanna on minun makuuni. Vaniljakastikkeen voi halutessaan vaahdottaa.

Täydellisten naisten keittokirjassa on Lynetten jääkahvin ohje, jossa keitetty kahvi pakastetaan jääpalamuotteihin. Kahvijääpalat toimivat hyvin myös tässä ohjeessa. Ne ovat mielestäni todella käteviä, yhtä annosta varten ei tarvitse alkaa kokkailemaan vaan kahvijääpalat ovat pakastimessa valmiina.

Köpiksen kahvikuppi on merkkiä Excel.

Vanilja Cafe by Hanna

1/3 kupista kevytmaitoa
1/3 kupista kahvia
1/3 kupista vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2-3 tl hienosokeria

1. Sekoita maito, kahvi ja vaniljakastike keskenään.
2. Lisää sokeria oman maun mukaan.
3. Itselle sopiva tasapaino eri ainesosien välillä löytyy kokeilemalla!

Ohje löytyi täältä.