Virolainen uunirahka

Tutustuin virolaisen uunirahkan ohjeeseen Herkku ja koukku -blogissa. Se kuulosti aika hyvältä ja jääkaapista löytyi suunnilleen sopivat ainekset. Omassa keittiössäni resepti muuntui hieman, sillä minulla ei ollut sitruunaa. Sen sijaan lisäsin taikinaan vielä appelsiinituorejuuston jämät ja jauhettua appelsiininkuorta. Sonnetorin appelsiinin- ja sitruunankuorijauheet ovat mielestäni erinomainen keksintö!

Uunirahka (Ohje Maasikas -blogista)

2dl maitorahkaa

2dl kevyttä kermaa (tai maitoa)

0,5dl mannasuurimoita

3 munaa

0,5-1 dl sokeria

1tl vanilliinisokeria

1tl sitruunakuorta raastetuna

1rkl sitruunamehua

1rkl voita

Sekoita maitorahka, kerman(maidon) ja mannasuurimoiden kanssa. Lisää kanamunat ja sokeri. Sitten raasta sitruunakuori ja purista mehua ja lisää maitorahkan joukkoon. Voitelee matalaa uunivuoka ja kaataa koko juttu siihen. Paistaa 180 asteessa uunissa n. 30 minuuttia, sen verran, että se hyyty ja pintaa tulee kaunis keltainen väri. Nauti kiisselin, marjojen tai hillon kanssa!