Risalamande

Ystäväni Susanna toimii tanskalaisuuden erityisasiantuntijana minulle. Kyselin häneltä tanskalaisen joulunvieton eritysherkuista: ilmeisesti asiaan kuuluu ainakin marsipaani. Mutta hän kertoi minulle risalamande-riisijälkiruoasta ja ostinkin tuon herkun valmisversiota kaupasta. Se oli ihan ok, muttei aivan täysin vakuuttanut minua.

Sitten huomasin Irma-kaupassa olevan myynnissä riisipuuroa pötkössä ja sen päällä luki, että sopii myös risalamanden tekoon. Hetken mietittyäni totesin, että tätä pitää kokeilla. Googlaamalla löytyi tietenkin reseptejä, mutta käytännössä minulla oli 750 grammaa riisipuuroa, johon sekoitin 2 dl vatkattua kermaa. Lisäksi laitoin sekaan hieman sokeria ja noin puoli desiä mantelirouhetta. 

Kirsikkasoosiakaan en ryhtynyt itse keittelemään vaan sekin löytyi kaupan hyllystä. Jonkin ohjeen mukaan kirsikkakastikkeen pitäisi olla kuumaa, mutta itse nautin kastikkeen ihan kylmänä. En tiedä, miltä jälkiruoka maistuisi, jos se olisi aito tanskalainen kodinhengetär tehnyt, mutta tämä puolivalmis versio oli hyvää. Parempaa kuin täysin teollinen versio. Annos oli melko tuhdin kokoinen, joten siitä riittää syömistä pienelle perheelleni.

Tätä jälkiruokaa voisin tehdä ensi jouluna Suomessakin. Olisi ihan hauskaa, jos voisi esitellä edes yhden "ruokatuliaisen" Tanskanmaalta sukulaisille. Kirsikkakastikkeen pakkaan kyllä mukaani täältä, en tiedä onko vastaavaa tuotetta Suomessa saatavilla.

Päivitys 16.12.2011:
Hesarin ruokasivuilla sokkokokki kertoo tanskalaisen riisipuuron ja marjakeiton reseptin (täällä).