perjantai 21. lokakuuta 2011

Pitopiirakka


Sain salaiselta leivontaystävältäni pitopiirakan ohjeen. Jääkaapista löytyivät lähes kaikki ainekset, vain ruokakermaa ja kirsikkatomaatteja piti hakea lähikaupasta. Porkkaraaste piirakan pohjalla oli hauska lisä. Piirakka oli oikein makoisa iltapala, pizzan, sämpylän ja suolaisen piirakan yhdistelmä.

Täysjyvävehnäjauhoja ja tavallisia vehnäjauhoja annostellessani mietin, että jauhot voisi sekoittaa valmiiksi keskenään sopivalla annostuksella, niin olisi aina perusvehnäjauhot terästetty täysjyvällä.


PITOPIIRAKKA

Pohja:
4 dl pikakaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl öljyä
3 kananmunaa
4 dl vettä

Täyte
(170 g tuoreita herkkusieniä)
250 g sipulia
300 g porkkanaa
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
mustapippurirouhetta
150 g saunapalvikinkkua viipaleina
250 g kirsikkatomaatteja
4 dl ruokakermaa
3 kananmunaa
1 rkl pizzamaustetta
150 g emmental-mozzarellajuustoraastetta

Tee ensin täyte. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Silppua sipulit, kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuullota sienet, sipulit ja porkkanat öljyssä paistinpannussa. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella.

Suikaloi kinkku ja halkaise kirsikkatomaatit. Sekoita keskenään kerma, munat ja puolet juustoraasteesta.

Sekoita pohjataikinaa varten kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon nopeasti sekoittaen öljy, munat ja vesi. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin. Taikina on hyvin löysää.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunipannuun ja levitä tasaiseksi. Levitä taikinan päälle herkkusieni-sipuli-porkkanaseos, kinkkusuikaleet ja tomaatit. Kaada päälle kermaseos. Ripottele mausteeksi pizzamaustetta. Peitä pinta lopulla juustoraasteella.

Paista piirakkaa 225-asteessa uunin alimmalla tasolla n. 35 min. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.

5 kommenttia:

  1. Kuulostaapa tämäkin ohje taas hyvältä. Monia herkkuja olen täällä blogissasi jo kuolaillut, pitäisi vaan muistaa joskus niitä kokeillakin :)
    Onko muuten sinne saapunut pienoista postia täältä Suomenmaalta? Kiinnostaisi tietää onko löytänyt perille vai vieläkö on matkalla :)

    VastaaPoista
  2. Postilaatikossa ei ole ollut mitään moneen päivään. Kannattaa muuten vihjaista minulle, varsinkin jos on tulossa lähetys, joka ei mahdu postilaatikkoon, niin voi kysellä sen perään. Paketit voivat jäädä respan jemmaan epämääräiseksi ajaksi, kunnes joku vaivautuu ilmoittamaan asiasta meille asti.

    VastaaPoista
  3. Tämän olisi kyllä pitänyt päätyä ihan normaalisti postilaatikkoon. Nyt on tainnut olla matkalla viikon, mikäköhän on normaali "matka-aika" sinne, enpä tullut postissa kysyneeksi. Tänään on lähdössä sitten vähän isompi lähetys, joten sitä voit alkaa odotella sitten jonkun ajan päästä :)

    VastaaPoista
  4. Kiitos kortista! Oli tullut neljä korttia samana päivänä eli respasta oli joku saanut aikaiseksi kiikuttaa kortit meidän postilaatikkoon. Posti kulkee yllättävän nopeasti näiden maiden välillä.

    VastaaPoista
  5. Meilläkin tästä piirakasta tykätään kovasti! Ensimaistaminen tapahtui niinkin ihanassa tilaisuudessa kuin meidän keskimmäisen ristiäisjuhlassa lähes kuusi vuotta sitten.

    VastaaPoista

Olen iloinen jokaisesta saamastani kommentista.

Tässä blogissa:

Arvonta (8) Askartelu (62) Australia (73) Decluttering (2) Decoupage (7) Disney Animator Doll (12) Entistä ehompi (2) Farkku (5) Gluteeniton (7) haasteet (18) Halloween (15) Hiuskoriste (1) Hyväntekeväisyyskäsityöt (5) In English (2) Intialainen (1) Isoäidinneliö (9) Jamie Oliver (3) Joulu (75) Joulukalenteri 2011 (25) Joulukalenteri 2012 (23) Joulukalenteri 2013 (24) Joulukalenteri 2014 (24) Joulukalenteri 2015 (20) Juhlat (25) Juomia (3) Jäätelöt ja jäädykkeet (3) Kakkuja (27) Kasvisruokaa (4) Kaulaliina/huivi (4) Kaupunkiviljely (8) Keijupuutarha (4) Keitto (1) Keitto- ja käsityökirjat (12) Kesäkurpitsa (3) Kierrätysaskartelu (24) Kierrätysompeluksia (27) Kortteja (15) Koruja (2) Kranssi (5) Kurpitsa (7) Kurssilla (7) Lasteni kanssa (11) Leikkiruokaa (13) Leipä (19) Leipäkone (5) Leivonnaiset (63) Leivonnaiset ilman uunia (8) Leluja (30) Lyhty (1) Magneetti (3) Makeat leivonnaiset (23) Makeiset (21) Materiaalit kiertoon (61) Matkalla (21) Matonkude (11) Mattoja (10) Mekkoja (16) Minimaailma (5) Minun Tanskani (32) Muffinit (26) Muiden tekemät herkut (19) Munaton (2) Myskikurpitsa (3) Mökillä (7) Neulotut (58) Nougat (3) Nukenvaatteita (17) Nukkekoti (2) Ompeleminen (39) Origamit (2) Peitto (11) Piha (3) Piirakka (11) Pikkuleivät (9) Pikkusuolainen (14) Pinterest (1) Pipoja (20) Poncho (1) Pussukka (7) Puuro (4) Pääruoat (25) Pääsiäinen (16) Raparperi (4) Reseptejä leffoista ja tv:stä (2) Retkellä (5) Retroruokaa (3) Ristipistoja (3) Roolivaatteet (1) Sadonkorjuu (4) Salaatit (10) Salaiset ystävät (28) Salmiakki (1) Siperian Martat (15) Sisätossuja (3) Skräppäys (4) Suklaa (21) Suolaiset piirakat (4) Superfood (4) Säilytys (1) Säilöntä (1) Tunnustus (4) Tyyny (4) Valokuvat (3) Vanhoista kalentereista (3) Vappu (5) Vauvajuttuja (17) Vauvanruoka (2) Virkatut (81) Välipalat ja jälkiruoat (25) Ystävänpäivä (3)

Blogiarkisto

Tietoja minusta

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...