Dr. Sugarin mustikkajäätelö

Tein mustikkajäätelöä ihanalla Dr. Sugarin ohjeella. Ohje on hyvin yksikertainen. Siihen tarvitaan vain puoli litraa kermaa (vaahdotettuna), purkki kondensoitua maitoa ja pari ruokalusikallista glukoosisiirappia sekä 250 grammaa mustikoita. Itse käytin pakastemustikoita ja murskasin ne yleiskoneella ennen jäätelömassaan sekoittamista.

Tähän ei tarvittu jäätelökonetta tai välisekoituksia. Ainekset sekaisin ja sitten pakastimeen. Pakastemustikat olivat valuneet rasian pohjalle, mutta tämä ei makunautintoa haitannut. En tiedä, sekoitinko massan huolimattomasti vai olivatko pakastemustikan sen verran painavia, että ne valuivat pohjalle. Tämä on kiva perusresepti, jota voi muunnella niin monta kertaa kuin vain mielikuvitusta riittää.

Jäätelökesää odotellessa!

Virkattuja jäätelöitä

Kevään kunniaksi tein muutaman jäätelön. Nämä ovat prototyyppejä.  Lankoina käytin Novitan Miamia ja Samosta. Kunhan saan täydennystä lankavarastoihini seuraavalla Suomen reissulla, teen uusista väristä. Tuo persikkainen Samos-lanka on vähän pliisu.

Jäätelöpuikkojen ohje on tanskalaisesta blogista 200procent. Ohje julkaistiin myös Hendes verden -lehdessä, jonka irtonumeroita ostan melko usein täällä Tanskassa. Alt om håndarbejde, strikkeopskrifter, syning, patchwork, hækling og påklædningsdukker. Hendes Verden - din kreative veninde! Yleensä tämä ystävätär ei petä, tosin tämän viikon teemana oli tilkkutyöt, mikä ei ole minun alaani, joten lehti jäi kauppaan.

Virkatuttujen herkkujen kanssa pitäisi tulla amerikkalaistyylinen varoitus This is not a toy. Omat lapseni toimivat testihenkilöinä siinä, kuinka kauan tekemäni leikkiruoat kestävät alle 3-vuotiaiden käsittelyssä. Jäätelöpuikon tikku lähti irti ensimmäisellä sekunnilla, kun poikani sai jätskin käsiinsä. Minä olin sanonut, että ole varovainen sen tikun kanssa, joten tietenkin piti testata, mitä äiti tällä tarkoitti. Puikko pitäisi ensi valaa betoniin, niin se kestäisi lasteni leikeissä.

Jäätelötuutit tein ilman ohjetta. Ne hakevat vielä muotoaan. Jäätelötötteröt kestävät melko hyvin rutistelua, heiluttelua ja ruttaamista, kunhan vaan täyttää tuotteen tarpeeksi napaksi. Aikaisemmin tekemäni kakunpalat menettivät muotonsa heti pienten lasten leikeissä, kun täytettä ei ollut tarpeeksi. Osa leikkiruoista onkin pelastettu vitriinikaappiin odottamaan, että lapseni kasvavat.

Mangolassijäätelö

Tämän ohjeen löysin Pinterestin kautta (Desserts for Breakfast: Mango Lassi Popsicles). Ihana blogi hienolla nimellä - herkkuja aamiaiseksi, olisinpa itsekin keksinyt tuollaisen nimen blogilleni!

 

Alkuperäisessä ohjeessa käytetään tuoretta mangoa, mutta juuri nyt en saanut sellaista käsiini, joten päätin tyytyä purkkiversioon. En ole ihan vakuuttunut tästä ensimmäisen kokeilun perusteella, aion kokeilla uudestaan vielä tuoreiden ainesosien kanssa.

Mangolassijäätelö (noin 10 kpl)
 
5 dl kypsää mangoa paloiteltuna (tai säilykemangoa)
3,75 dl kreikklaista jugurttia
1,25 dl maitoa
2 rkl sokeria
suuri hyppysellinen kardemummaa
hyppysellinen suolaa

Yhdistä ainekset ja soseuta tasaiseksi esimerksi sauvasekoittimella. Jaa seos mehujäämuotteihin tai silikonivuokiin ja anna jäätyä usean tunnin ajan. Jugurtti jäätyy todella kovaksi, joten suosittelen ottamaan sulamaan ainakin 30 minuuttia ennen tarjoilua.