Muistoja menneistä

Löysin Tanskan lippu -serpentiiniä Köpiksen vuosilta. Nyt kun olemme palanneet Eurooppaan, olisi kiva päästä fiilistelmään entiseen kotikaupunkiini. Aika on jo kullannut ne muistot, vaikka Hostrup Haven pienessä leikkipuistossa tulikin vietettyä monta sateista, kylmää ja ankeaa päivää. Minusta on edelleenkin uskomatonta, että kolmesta kuukaudesta tulikin kolme vuotta. Oli ilo elää kaupungissa, jossa pääsi pyöräillen joka puolelle. Konkreettisesti käteen on jäänyt iso kasa kirppareilta ostettuja Danish Design lastenvaatteita ja legoja.

Ja nyt voin ruksata pois bucket listalta Australiaan muutonkin. Check, been there, done that. Tämän reissun suhteen en ole vielä lopullista tilinpäätöstä tehnyt, olen ollut takaisin Suomessa kuukauden ja viimeinen perheenjäsen palasi vasta vappuna. Tällä hetkellä olen niin innoissani Suomeen paluusta, etten vielä tiedä mitä kaikkea tulen Australiasta kaipaamaan. 15 kuukauden poissaolon jälkeen ei huhtikuun viimeisen viikon räntäsateetkaan tuntuneet kovin pahalta. Marraskuussa varmasti harmittaa enkä oikeastaan voi ihan täysillä edes muistella Aussivuottani vielä, sillä silloin tekee mieli itkeä. Oli vaikea lähteä ja jäättää taakse se kaikki, mitä oli kovalla työllä saatu aikaiseksi: sopeutumista, ystävyyssuhteita ja kulttuurishokin kulkeutuminen hyväksymisen vaiheeseen. 15 000 kilometrin välimatka on musertavan pitkä.

Täällä ollaan ja nyt tuli Suomen kesäkin käymään. Aussivuodenkin jälkeen 20 astetta toukokuussa tuntuu melkoisen lämpimältä!

Vapputunnelmaa 2015 ja DIY vappuhuiska

Olen viimeksi juhlinut vappua samankaltaisella intensiteetillä ehkä opiskeluaikoina. Täällähän menee koko viikko vappua viettäessä! Maanantaina oli lasten vappujuhlat meillä ja vappuaattona suomalaiset äidit kävivät juhlistamassa vappua Manlyssä. Lauantaina pitäisi vielä paistaa noin 150 munkkia, kun olemme luvanneet tehdä niitä Suomi-koulun vappupiknikille ja eräisiin vappujuhliin. Ensimmäinen erä munkkeja on jo hävinnyt parempiin suihin.

Tämä munkkien paisto on ehkä konkreettisin tapa, jolla minä voin edistää suomalaista kulttuuria täällä. Ja onhan se myös vähän niin kuin ulkomailla asuvan Siperian Martan velvollisuuskin. Tulee paineita, kun miettii, että meidän leipomat munkit ovat monen lapsen ensikosketus vappumunkkeihin. Onneksi minun mieheni osaa tehdä hyvän pullataikinan. Ostimme jopa rasvakeittiminen kirpparilta tätä tarkoitusta varten, kun en halunnut lähteä kuumentamaan öljyä kaasuliedellä.

Omilla lapsillani oli selkeät sävelet vapun vieton suhteen, vaikka olemme viettäneet aika monta vappua Köpiksessä. Vappuna pitää olla naamiaiset ja koti pitää koristella. Ilmapallot oli helppo löytää, serpenteeniä ja vappuhuiskia vähän vaikeampi. Tein lasteni vappujuhliin muutaman huiskan. Ostin askartelukaupasta puukeppejä ja liimasin niihin silkkipaperia. Se oli yksinkertaista, mutta silti yllättävän haasteellista. Silkkipaperi kannattaa leikata mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Muuttokuorman mukana tänne on eksynyt pari Suomesta ostettua vapppuhuiskaa myös. Ne karistavat paperia paljon herkemmin kuin itse tehdyt versiot. 

Tietyt kokemukset ovat suomalaisille melko kollektiivisia. Pieni kansa ja useimmilla on samat perinteet. Perinteitä on melkein hauskempi vaalia ulkomailla kuin Suomessa. Jos olisin Suomessa, haluaisin kokeilla jotakin uutta, mutta täällä on hauska tehdä perinteisen kaavan mukaan. Vappuillallisella keskustelimme lapsuutemme televisio-ohjelmista. Miten selittää Uuno Turhapuron viehätysvoiman ulkomaalaiselle ja näkikö kukaan koskaan sitä Viljoa?

Donitsirauta

Olen halunnut kasvattaa keittiöni varustetasoa æbleskiverpannulla tai -raudalla tai vohveliraudalla, mutta juuri sopivasti ennen vappua lähimarketin hyllystä löytyi doughnutbaker. Æbleskiverpannu pysyy edelleen ostoslistalla, mutta munkkipallerot taitavat kuulua tanskalaista joulun ajan ruokavalioon ja kesäksi ne jäävät vähemmälle huomiolle.

Ehdin pyöräyttää ensimmäisen erän vasta juhlapyhän jälkeen. Nämä donitsit maistuvat amerikkalaisilta pannukakuilta tai lettuleivoksilta. Taikina on hyvin lähellä lettuleivosten taikinaa. Rasvaa on vain vähemmän. Donitsiraudassa voi paistaa mitä tahansa paksuhkoa lettutaikinaa.

Osan donitseista koristelin Dolce Latte karamelcremellä ja nonparelleilla, mutta suurin osa maistui ihan sellaisenaan. Lapset ihailivat pieniä söpöjä donitseja, joiden keskellä olevaan reikään mahtui juuri sopivasti yksi pieni sormi. Kunhan vain minä muistan ennakoida, luulen että näistä donitseista tulee yksi tämän kesän suosikkiherkku piknikeille.

Virkattu donitsi

Hyvää vappua kaikille!

Kööpenhaminassa on ihana ilma, välillä on jopa melkein liian kuuma! Haaveissani tein simaa ja munkkeja itse, mutta en ole ehtinyt sellaisiin puuhiin, kun koko ajan on paljon ohjelmaa. Totesin tänään, että seljankukkalimsa maistuu oikeastaan ihan samalta kuin kaupasta ostettu alkoholiton sima. Lasten vappunaamarit ilahduttivat ohikulkijoita aamupäivällä Frederiksbergin kaduilla.

Toiveissa olisi vielä saada oikeita munkkeja Kööpenhaminan Suomalaisen Seuran vapputapahtumassa, mutta jos ei, niin ainakin Novitan Miamista & Samoksesta tuli valtava donitsi. Se on tehty samalla ohjeella kuin aikaisemmatkin donitsit. Neulatyynynä tämä on ihan hyvä, mutta haluaisin vielä tehdä hieman pienempiä versioita leikkiruoaksi.

Munkkeja! Vappupalloja!

 

Meillä on monenlaisia vappupalloja. Hienoin on mummin ostama kävelevä kissa. Olen ihastunut myös Ruohonjuuresta ostamiini ekoilmapalloihin, jotka pakkauksen mukaan maatuvat noin puolessa vuodessa. Kaapista löytyi vielä vajaa pussi perusilmapalloja, joten puhaltelin  nekin täyteen.

Vapun suolaisiksi tarjottaviksi tein joka paikan nuudelisalaattia ja pasteijoita. Tällä kertaa nuudelinsalaatin nuudelin virkaa toimitti tumma rakettispagetti. Tein ensimmäistä kertaa pastejoita ruistaikinasta ja salsatäytteellä. Täytettä jäi runsaasti yli, joten täytteen voi tehdä joko puolikkaana tai ostaa kaksi pakettia taikinaa. Go Greenin Salsa Originalista on tullut yksi keittiöni perustuote, jota löytyy (melkein) aina kaapista.

Ruukiiset kasvispiiraat 
(noin 40 pientä piirasta)

2 pkt Myllyn Paras ruistaikinaa

Täyte:
1 prk (380g) Go Green Salsa Original
1 pss (200g) pakastemaissia
1 prk (200g) maustamatonta tuorejuustoa
noin 200g juustoraastetta

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kauli taikina ja tee muotilla / juomalasilla pyöreitä läpysköjä. Laita täytettä sisään ja taita pyörylä kahtia. Paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Munkkien paistaminen kuuluu minun vappuperinteisiini. Reseptivihkoni munkkien ohje on täältä tulostettu. Teen yleensä 1 litran pullataikinan, kun kerran lähtee munkkeja paistamaan, niin samalla vaivalla tekee koko suvulle.

Olen tehnyt munkkeja niin monta kertaa, etten enää hysteerisesti pelkää rasvan syttyvän palamaan, mutta silti on hyvä tarkistaa sammutuspeitteen sijainti. Ostimme viime vapuksi rasvakeittiminen ja myös tämä helpottaa paistoa, kun kone säätelee sopivan lämpötilan puolestani.