Valeperunaleivokset

Uudessa Leivotaan-lehdessä oli paljon herkullisen oloisia ohjeita, joista ensimmäiseksi päädyin kokeilmaan valeperunaleivoksia. Sen verran haluan sanoa tuosta lehdestä, että se on kiva uutuus Suomen markkinoille, mutta sivuilta löytyy huolimattomuuksia ja/tai käännösvirheitä. 

Esimerkiksi tässä ohjeessa oli 4 dl kylmää vaniljakreemijauhetta, vaikka selvästikin tarkoitettiin valmista vaniljakreemiä eli vaniljakreemijauhe ja vesi yhteen vatkattuna. Käännös on osittain muutenkin takkuilevaa, tuskin ihan pelkällä googletransleittorilla tehty, mutta vähän jotakin sinne päin. 

Lehdestä löytyy juttu Pullahiiren leivontanurkka -blogista, joten jotakin suomalaistakin lehteen päätyy. On muuten tosi kiva blogi, kannatta käydä katsomassa, jos on kiinnostunut leipomisesta!

Valeperunaleivokset vol. 1

Pohja

4 munaa

4,5dl sokeria

2,5dl maitoa

200g sulaa voita

6dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3tl vanilijasokeria

Voikreemikuorrutus

200g huoneenlämpöistä voita

2dl tomusokeria

2tl vanilijasokeria

4dl kylmää vanilijakreemiä

Koristeluun

200 g mantelimassaa

kaakaota

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja jäähtynyt margariini-/voisula. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.  Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille n.20x30cm. (Itse käytin 60 cm leveän uuniin sopivaa tavallista peltiä ja silti leivonnaisesta tuli pari senttiä korkea.) Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.15-20min.

Kuorrutus ja koristelu: Sekoita voi, tomusokeri ja vanilijasokeri kreemiksi. Valmista vanilijakreemi pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoita se voikreemin joukkoon. Levitä kylmälle piirakkapohjalle. Raasta päälle mantelimassaa ja ripottele kaakaota siivilän läpi. Leikkaa ruuduiksi.

Hapsulin huomioita:

Varsinainen valeperunaleivos oli hyvä ja onnistunut, mutta vaniljakreemi yhdistettynä marsipaaniin ei ollut mielestäni kaikista maukkain yhdistelmä. Jaoin valmiin pohjan kolmeen erään. Ensimmäisen kakun koristelin marsipaanikukkasilla. Toisesta versiosta jätin marsipaanin pois. 

Viimeiset palaset odottavat pakastimessa. Niistä jätän myös ohjeen kuorrutuksen pois. Uskon, että  esimerkiksi jugurttimuffinien kuorrutus tekee valeleivoksista paljon maukkaampia. 

Vaihtoehtoinen kuorrutus:
5 dl tomusokeria
50 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä

125 g tuorejuustoa kylmänä

Sekoita ainekset keskenään ja vatkaa sitten kuohkeaksi.

Valeperunaleivokset vol. 2