Karviaismarjapiirakka

Kokeilin karviaismarjojen ja kondensoidun maidon yhdistämistä tähän helppoon piirakkaan. En ole vielä ihan päättänyt, mikä minun lopullinen mielipiteeni kondesoidusta maidosta on. Ainakin se on makeaa, mutta en ole varma, tuleeko siitä keittiöni perustarvike.

1 pkt valmista murotaikinaa

n. 3 dl karviaismarjoja

1 tlk kondensoitua maitoa

Keitä karviaismarjoja pienessä vesitilkassa puolisen tuntia. Sekoita sose ja kondensoitu maito keskenään. Painele murotaikina voidellun piiravuoan pohjalle ja reunoille, kaada täyte piirakkavuokaan. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

Pähkinäinen jogurttikakku

Niinam  kehui tätä kakkua blogissaan, joten päätin kokeilla. Ohje on tuossa alla, vaikka itse muuntelin sitä hieman pakon edessä. Käytin appelsiininkuorta sitruunankuoren sijaan ja saksanpähkinät vaihdoin hasselpähkinärouheeseen. Taas kerran tuli toimittua sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Ruohonjuuresta ostamani jauhettu appelsiinikuori on kätevä lisä maustekaapissani. Tein kakkuun vielä kuorrutuksen, jonka ohje on Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta.  

Pähkinäinen jogurttikakku 

4 dl sokeria
250 g margariinia
2,5 dl kreikkalaista jogurttia (rasvaa 10%)
4 dl jauhoja
5 kananmunaa
2 tl raastettua sitruunankuorta
2-3 tl leivinjauhetta
karkeaksi rouhittuja saksanpähkinöitä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jogurtti, sitruunankuori ja sulatettu margariini. Lisää jauhot + leivinjauhe. Nostele pähkinät joukkoon viimeiseksi. Paista kakkua voidellussa vuuassa 175C n. tunnin ajan tai kunnes kakku on kypsä.

Kuorrutus:

5 dl tomusokeria

50 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä

125 g tuorejuustoa kylmänä

Arvonnan voittajat ovat..

Arvonnan palkinnot

Titti, Niina ja Helena.






Arvoin Random.orgin avulla 3 voittajaa, jotka ovat 12, 8 ja 4.

Ja tervetuloa lukijaksi Titti, laitatko sähköpostiin (hapsulinblogi(at)gmail.com) yhteystietosi, niin laitan magneetit tulemaan. Muiden voittajien yhteystiedot minulla jo onkin entuudestaan.

Niin ja sorry Johanna, selvästikin sinulla on huono tuuri arvonnoissa, sillä tässä ei osallistujajoukko ollut kovin suuri!

1.	Johanna
2.	Johanna
3.	Johanna
4.	Helena
5.	Helena
6.	Niinam
7.	Niinam
8.	Niinam
9.	Kirsi J
10.	Kirsi J
11.	Tupu
12.	Titti
13.	Titti

Liilaksi tuunattua

Ystäväni Helena on kertonut minulle onnistuneista värjäyskokeiluistaan, joten minäkin päätin kokeilla ensimmäistä kertaa tekstiilien värjäämistä pesukoneessa. Ostin Nitor tekstiiliväriä, jota käytetään yhdessä Nitor tekstiilisuolan kanssa.

Kylppärinmatto ja yksi lakana olivat todella tylsän hailukan värisiä. En edes muista, minkä värinen tuo lakana on alunperin ollut, se värjäytyi kerran vahingossa omituisen vihertävän-harmahtavan väriseksi. Laitoin koneeseen myös kaksi harsoa.

Olen tyytyväinen lopputulokseen. Matto tuo kivan väriläiskän kylppäriin ja ruma lakana sai jatkoaikaa  kodissamme uuden värityksen kanssa. Jos olisin aikaisemmin keksinyt, olisin varmaan värjännyt kaikki harsoliinat reippaamman värisiksi.
 

Tekstiilit ennen värjäystä

ja värjäyksen jälkeen!

Gluteenittomat suklamuffinit

Semperin Hieno jauhoseos oli kiva löytö, sillä se on gluteeniton jauhoseos, joka toimii leivinjauheen kanssa. Maukkauiden muffinien ohje löytyi kyseisen jauhopakkauksen takaa. Kuorrutteen ohje on Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta, jota voin todellakin suositella kaikille herkkusuille! Koristeet ovat vehnäjauhoista tehtyjä Hello Kitty -keksejä, joten ne pääsivät koristamaan vain osaa muffineista.

Suklaamuffinit (15 kpl)

125 g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4,5 dl Semperin Hienoa jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl maitoa (tai kylmää kahvia tai vettä)

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksi muna kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen nesteen kanssa. Jaa taikina leivosvuokiin ja paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

Kuorrute:
5 dl siivilöityä tomusokeria
100 g huoneenlämpöistä suolatonta voita
1 dl kaakaojauhetta
0.4 dl (täys)maitoa

Kesäkurpitsapiirakka

Esikoisen nimipäiväkutsujen tarjoilut tulivat koekeittiöstäni, innostuin kokeilemaan kaikenlaista uutta.  Ensimmäisenä esittelen kesäkurpitsapiirakan. Jääkaapissa oli vielä kilon verran kesäkurpitsaa, jota varten löytyi gluteenittoman piirakan ohje.

Olen hieman epäluuloinen gluteenittomia leivonnaisia kohtaan, mutta tämä piirakka oli todella hyvää! Perunapohjainen piirakkataikina toimi hyvin. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin raejuustoa, minä laitoin sen sijaan paketillisen Viherpippuri Koskenlaskijaa.

Kesäkurpitsapiirakka on kuvassa etualalla.

Pohja:

150 g keitettyä perunaa

150 g margariinia

3 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 rkl vettä

0,5 tl leivinjauhetta

Täyte:

250 g kesäkurpitsaa

3 rkl öljyä

1 pkt Viherpippuri Koskenlaskijaa

100 g kermajuustoa raasteena

Muussaa peruna ja huoneenlämpöinen margariini. Lisää jauhoseos ja vesi. Painele taikina voideltuun vuokaan ja sen reunoille. Paloittele kesäkurpitsa ja hauduta sitä muutama minuutti öljyssä. Lisää Koskenlaskija juusto. Kaada täyte pohjalle ja paista piirasta 225-250 asteessa ensin noin 10 minuuttia. Lisää juustoraaste pinnalle ja paista vielä 175-200 asteessa noin 10-20 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.

Alkuperäinen ohje löytyi Kotilieden sivuilta.

Elokuun paketti salaiselta leivontaystävältäni

Osallistun nyt ensimmäistä kertaa Salaiseen leivontaystävään. Oli jännittävää ja kivaa hakea ensimmänen leivontapaketti postista. Elokuun teemana on Makuja täynnä puutarha ja paketista löytyi kiva sekoitus leivontatarvikkeita.

Salainen ystäväni oli skräpännyt kauniisti omenakakun ohjeen. Täytyykin miettiä minne ja miten säilön ystävältäni saamani ohjeet. Leivontatarvikkeita oli runsaasti: vaniljakastiketta, kinuskikastiketta, leivinjauhetta, hasselpähkinärouhetta ja kanelia.

Sain ystävältäni mukavan viestin, jossa kerrottiin, että hiekkalelut ovat esikoiselleni ja kylpylelut vauvalle. Hiekkakakkuja teemme joka päivä, joten on mukavaa päästä leipomaan uusilla muoteilla. Pieniä ankkoja olen itsekin hypistellyt kaupassa useampaan kertaan. Ne ovat todella ihastuttavia!

Lisäksi paketissa oli kauniita servettejä. Paketin värimaailma oli liila, mikä on yksi lempiväreistäni tai ehkäpä jopa se ykkönen. Heti käyttöön tuli Granholmin tyrnimarjamarmeladit. Nam! Ne sopivat päivän teemaan, olen aamusta asti pärskinyt ja kävin luontaistuoteiskaupassa ostamassa pari pakkausta superfoodia. Eikö tyrni ole suomalaista superia?

Olen kyllä sitä mieltä, että tällaisessa leikissä mukana oleminen on jo sinänsä hyvä tapa välttää syysmasennusta ja pysyä pirteänä. Leivontapaketteja on hauska koota ja lähettää sekä tietenkin myös vastaanottaa!

 

Kiitos paljon salainen ystäväni!

Karviaismarjavispipuuro

Olen tehnyt jo muutamaa erilaista vispipuuroa tässä vuoden sisällä, että mietin jo, kannattaako tätä tänne enää laittaa. Samalla perusohjeellahan voi tehdä vispipuuroa melkein mistä tahansa. Tällä kertaa puurossa maistuu minusta liikaa karviaismarja, joten suosittelisin sokerimäärän lisäämistä. (Joko tekovaiheessa tai ripotella päälle myöhemmin.) Kokeilin myös sekoittaa vaahdotettua vaniljakastiketta puuron sekaan, sekin vaihtoehto toimi hyvin.

1 l vettä
5 dl karviaismarjoja
1,5 dl sokeria
1,5 dl NalleManna tummia, runsaskuituisia -mannasuurimoita

Keitä sokeria ja marjoja vedessä noin 20 minuuttia. Vatkaa mannasuurimot joukkoon pikku hiljaa. Keitä puuroa miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia, sekoita välillä. Vaahdota jäähtyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella.

Porkkanasämpylät

Nyt pitää leipoa kuin viimeistä päivää, sillä kohta vaihtuu taas maisema.  On satanut suurimman osan päivästä kaatamalla ja leipäkin on lopussa. Yritän taas käyttää jääkaapin ainekset pois mahdollisimman tarkkaan. Kuinka sattuikin, että vihanneslaatikossa on kolmisen kiloa porkkanoita?

Porkkanasämpylät

5 dl vettä tai maitoa

50 g hiivaa tai

1 pss kuivahiivaa

2 rkl sokeria

2 tl suolaa

4 rkl öljyä

4 dl kaurahiutaleita tai aamupuuron loppu

4 kpl porkkanoita raastettuna

11−12 dl sämpyläjauhoja

voiteluun maitoa tai kananmunaa

Liota hiiva lämpimään veteen tai maitoon. Lisää suola, sokeri, kaurahiutaleet tai puuro sekä öljy. Sekoita joukkoon porkkanaraaste. Alusta taikina jauhoilla sopivan pehmeäksi ja anna taikinan kohota rauhassa.

Leivo taikinasta sämpylöitä ja kohota ne pellillä. Voitele sämpylät maidolla tai kanamunalla. Paista sämpylöitä uunissa noin 20 minuuttia 225 asteessa.

Ohje löytyi Hei me leivotaan -ohjelman sivuilta, jossa ovat mukana myös Martat!

Texmex-kesäkurpitsavuoka

Tästä ruoasta ei jäänyt todistusaineistoa blogiin, kävimme vain nälkäisinä sen kimppuun. Totesimme myös, että annoskoko on yläkanttiin arvioitu. Annoskoko on pikemminkin kolmelle, kannattaa siis samalla vaivalla vaikka tuplata annoskoko.

4 annosta

1 iso (noin 400 g) kesäkurpitsa

3 perunaa

400 g nautajauhelihaa

1 pussi (40 g) texmex-mausteseosta

1 prk (400 g) tomaattimurskaa

150 g juustoraastetta

Pese kesäkurpitsa ja viipaloi se. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Paista jauheliha  ja lisää paistamisen loppuvaiheessa pannulle mausteseos sekä tomaattimurska. Anna kastikkeen hautua noin 5 minuuttia.

Voitele uunivuoka ja lado vuorotellen kesäkurpitsa- ja perunaviipaleita, jauhelihakastiketta ja juustoraastetta. Jätä päällimmäiseksi kerrokseksi kastiketta ja ripottele päälle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.

Ohje löytyi täältä:

Yhteishyvän kesäkurpitsavuoka

Kanariisisalaatti maissitzatzikikastikkeella

Tässä on ylijäämäruokia yhdistelty salaatiksi. Pakastemaissi oli loppu, mutta salaatti ihan selvästi kaipasi maissia. Ratkaisu löytyi vauvan maissisoseesta, joka toimi kastikkeessa hyvin!

Kanariisisalaatti maissitzatzikikastikkeella

1 kananrinta

noin 3 dl porkkanarastetta

noin 3 dl keitettyä riisiä

10 kpl kirsikkatomaatteja

puolikas kurkku

Kastike:

noin 3dl turkkilaista jugurttia

1 prk vauvojen maissisosetta

1 pss Oolannin Tzatsiki -tuorekastike

Helenan kaurarusinakeksit

Tässä on ystävältäni Helenalta saatu keksiohje. Olen nauttinut näitä useamman kerran ystäväni tekemänä, nyt päätin tehdä itsekin. 

Näihin kekseihin taisi tulla hieman vähemmän fariinisokeria kuin mitä ohje vaatii. Fariinisokeri oli kovettunut kivikovaksi ja minulla oli vaikeuksia saada sokeri pehmeäksi.

Rusinakaurakeksit n. 24 kpl

12 rkl voita notkistettuna
1 3/4 dl fariinisokeria
1 ½ dl kidesokeria
1 iso muna
1 tl vaniljaesanssia
5 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
3/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
3 3/4 dl rusinoita

Lämmitä uuni 190 asteeseen. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää joukkoon kananmuna ja vaniljaesanssi. Lisää kaurahiutaleet, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola, sekoita. Lisää lopuksi  rusinat. Paista 12-15 min.

Raparperi-seljankukkakiisseli

Loppukesän kunniaksi halusin tehdä vielä käyttää raparperia. Nyt on se vaihe vuodesta, että jos kuuntelisin Radio Novaa, siellä todennäköisesti soitettaisiin Mamban "Vielä on kesää jäljellä" -biisiä. Se kappale muistuttaa lähinnä siitä, että oikeastaan kesää ei ole enää jäljellä.

Mieleni teki yhdistää raparperia ja seljankukkamehua. Seljankukkamehua pitää ostaa aina Ikean reissuilla. Äitini oppien mukaan, lisäsin vielä valmiiseen kiisselin desin verran pakastemansikoita. En vieläkään saa kiisselistä täydellisen paksuista, yleensä se liian keittomaiseksi, kuten tälläkin kertaa.

Raparperi-seljankukkakiisseli

3 dl seljankukkatäysmehua
7 dl vettä
500 g raparperinpalasia
0,5 dl sokeria
6 rkl perunajauhoja
1,5 dl kylmää vettä

Tarjoiluun vaniljavaahtoa

Keitä kuorittuja raparperipaloja sokerilla maustetussa mehussa, kunnes ne hajoavat.

Sekoita perunajauhot kylmään veteen. Nosta kattila liedeltä ja lisää suurus ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Laita kattila takaisin liedelle ja anna kiisselin kiehahtaa.

Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria. Jäähdytä. Tarjoa vaniljavaahdon kera.

Kiisselin ohje löytyi Apu-lehden verkkosivuilta.

5 huonetta ja keittiö 1980-luvulta

Ihanaa, rakas vanha nukkekotini on tullut takaisin kotiin vietettyyän kaksi vuosikymmentä vintillä. Olen nähnyt nykyaikaistettuja ja hienoiksi tuunattuja nukkekoteja, mutta mietin vielä omani kohtaloa.

Nukkekotini on Lundbyn perinteinen Småland. Lundby nukkekoteja on tehty vuodesta 1947, mikä tekee Lundbystä maailman vanhimman nukkekotien valmistajan! Nykyään on markkinoilla  Smålandin lisäksi moderni Stockholm-malli, jossa on myös uima-allas mukana sekä Gotland kesämökki.

Uskon, että jätän nukkekotini retrohenkiseksi kokolattiamattoineen ja isokuvioisine tapetteineen. Pelkään, etten kuitenkaan saisi siitä mahtavan hienoa. Ja toisaalta tuunatut seinätkin menettävät loistonsa sitten taas vuosien saatossa.  Lisäksi lapsena ostamani huonekalut ovat kovin retroa ja sopivat nykyisten tapettien kanssa hyvin yhteen. En saanut pienenä tyttönä sisustusta koskaan valmiiksi, koska Lundbyn tavarat olivat todella kalliita, ainakin verrattuna tulonlähteisiini eli viikkorahoihini. 

Ihan kuin minun keittiöni taannoin Mäkelänkadun yksiössä!

Reality check: 2-vuotiaani on kovin kiinnostunut nukkekodista. Aika näyttää, pystynkö pitämään talon kalustettuna vai kulkeutuvatko pienet osat pois oikeilta paikoiltaan. Jätän suosiolla heti alkuunsa kaikista pienimmät nippelit vielä jemmaan.

Nyt kuitenkin olen päättänyt hurahtaa nukkekotiini uudestaan enkä enää ikinä luovu siitä! Aion hankkia talooni sähköt, sillä se kuulosti aivan hienolta jutulta jo silloin 19080-luvulta. Nykyään Smålandiin saa lisävarusteena puutarhan, täytyypä pistää se toivelistalle!

Kylmäsavulohimuffinit

Viikonlopulta jäi yli lähes kokonainen paketti kylmäsavulohta ja mieleeni muistui Johannan päivänä nauttimani muffinit. Minulta puuttui joitakin ainesosia, joita tarvitaan Johannan kylmäsavulohimuffinsseihin.

Tässä oma versioni kylmäsavulohimuffineista. (n. 17 kpl)

5dl sämpyläjauhoja
1rkl leivinjauhetta
1/2tl suolaa
1 muna
0,5 dl öljyä
0,5dl juoksevaa hunajaa
3,5dl turkkilaista jugurttia
150g kylmäsavulohta
Pippuria
tuoretta ruohosipulia

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Pilko kylmäsavulohi pieniksi palasiksi. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa. Sekoita muna, öljy, piimä ja hunaja toisessa kulhossa. Yhdistä ainekset nopeasti, älä sekoita liikaa ettei taikina sitkisty. Lisää kylmäsavulohi ja mausteet. Jaa taikina muffinivuokiin ja taikinalla ja paista uunissa noin 20 min.

Nämä muffinit tarttuivat pohjasta kiinni paperisiin muffinivuokiin. En tiedä, oliko vika taikinassa vai vuoassa. Epäilen, että muffinivuoan paperi on liian ohutta. Hyviltä silti maistuivat!

Dallasin paluu!

Olen halunnut tehdä Dallaspullia itse ehkä 10 vuoden ajan ja nyt tuli vihdoin kokeiltua! Vaniljakreemijauheesta on tullut yksi leivontakaappini perustarvike, jota voi kätevästi käyttää myös tähän.

Ohje on kovin ajankohtainen, kun Dallas-sarjakin saa jatkoa. Olen koukussa Dynastiaan ja olen ostanut bokseja itselleni. Oli vaan ihan pakko nähdä moldovialaisten häiden ampukohtaus uudestaan. Olen yrittänyt vältellä Dallasia, kun sitä on tehty neljästoista tuotantokautta.

Tein pullataikinan Maku-lehden ohjeen mukaan ja täytteeksi vaniljarahkaa.

Vaniljarahkatäyte:
100 g voita
2 kpl kananmunia
50 g sokeria
250 g maitorahkaa
1 dl vaniljakreemijauhetta

Linkkejä:

Maku lehden Dallaspullat
 
Tv-sarja Dallas saa uusia jaksoja

Kreikkalainen peruna-papusalaatti

Tässä nyt yksi kiva kesäinen salaatti, vaikka onkin jo elokuu! Alkuperäinen ohje on Pirkan. Tässä on minun sovellukseni.

1 kg uusia perunoita

4 rkl oliiviöljyä

2 rkl valkoviinietikkaa

Mixed Herbs -maustesekoitusta

mustapippuria

1 prk Go Green kidneypapuja

iso paprika

200 g  salaattijuustokuutioita

235 g prk vihreitä paprikatäytteisiä oliiveja

Keitä perunat kypsiksi. Sekoita kulhossa öljy, etikka ja mausteet. Paloittele perunat ja sekoita ne öljyseokseen. Huuhdo ja valuta pavut. Kuutioi paprika ja salaattijuusto. Sekoita perunoiden joukkoon loput ainekset.

Decoupagelakka

Tässä ensimmäiset kokeiluni decoupagelakan kanssa. Päällystin yhden lehtikotelon ja pahvilaatikon kirppikseltä ostamallani huonokuntoisella Rasmus Nalle -sarjakuvalla. Lakkaliiman kanssa näpertäminen oli hauskaa ja helppoa.

118 ml pullo riitti laatikon, lehtikotelon ja rannekorun lakkaamiseen. Pullon hinta oli Tiimarissa 6,95 euroa, joten ei tämä ihan ilmaista ole, mutta kivoista säilytyslaatikoista joutuu maksamamaan yleensä enemmän. Tosin ostin Sinellistä 236 ml pullo hintaan 8,40 e eli kannattaa katsoa, mistä lakkaa ostaa.

Minulla on jo kasa pahvilaatikoita ja lehtikoteloita odottamassa uutta pintaa. Hieman pitää miettiä, minkälaiset kuvat pääsevat laatikoita koristamaan.

Jogurttikakku

Lomareissu vei viikoksi Varsinais-Suomeen ja kotiintultua jääkapista löytyi litran jogurttipurkki. Ei sitä enää viitsinyt syödä, olen joskus vuosia sitten tehnyt jogurttikuivakakkua. Tällaisella ohjeella tällä kertaa. Ohje löytyi Kyökkipiika Katin blogista.Tein kaksinkertaisen taikinan ja jaoin sen kolmeen pahviseen paistovuokaan. 
 

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
3 dl mustikkajogurttia
2 munaa
200 g sulaa margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista rasvatussa vuuassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Mansikkahilloa ja mansikkavispipuuroa

10 kiloa mansikoita, hellepäivä, parit vieraat ja huonouninen esikoinen. Sellaisella yhdistelmällä mansikoiden perkaaminen ja pakastaminen tapahtuu myöhään yöllä. Silloin muistaa, että mansikat olisi kannattanut laittaa jääkaappiin. Ja tämä päivityskin on julkaistu noin viikon jälkikäteen.

Osa mansikoista olivat jo mehustuneet enkä halunnut enää pakastaa niitä. Minun olisi tehnyt mieli valmistaa mansikkamehua, mutta minulla ei ollut kuin yksi pussi vanhentunutta viinihappoa eikä yhtään lasipulloa valmiin mehun pullottamista varten.

Kärsineistä mansikoista syntyi mansikkahilloa Kotilieden ohjeella. Hillosta tuli melko löysää, sellaista kuin mitä mummini mansikkahillo aina oli. Käytin hilloa mansikkavispipuuron valmistamiseen.

Mansikkavispipuuro
1 l vettä
1,5 dl NalleManna tummia, runsaskuituisia -mannasuurimoita
n. 4 dl mansikkahilloa
ripaus suolaa

P.S. Elokuu, miten voi olla jo elokuu?